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| CIOCCOLATINI DE NARANZA(ARANCIO) | |
Ingredienti: 4 ARANCE NON TRATTATE(si usano solo le scorzine), 2 etti di cioccolato fondente, zucchero, I cioccolatini sono posizionati in pirottini di carta, un pelapatate per tagliare le scorzine,bilancia, pentola piccola per fondere il cioccolato e pił grande per contenerla con l'acqua che bolle,1 terrina con acqua fredda per ammollo scorzine e colino.
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| 1.Preparare gli ingredienti: lavate le arance(da preferire quelle non trattate) | 2. Preparate le scorzine usando il pelapatate e facendo attenzione di non togliere il bianco. | 3. Mettete le scorzine a bagno in acqua fredda per 2 ore. |
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| 4.Tritate grossolanamente il cioccolato. | 5.Dopo le due ore di ammollo in acqua fredda scolare le scorzine e tagliarle finemente con il coltello. | 6.Pesate le scorzine e pesate lo stesso quantitativo di zucchero. |
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| 7.Poneteli poi con una goccia di acqua in pentola e fate caramellare lentamente. | 8L'impasto deve risultare solido da poter creare delle palline da intingere nel cioccolato fondente. | 9.Far fondere il cioccolato e poi immergervi il composto a piccole palline che poi porrete nei pirottini di carta. |
| Sono eccellenti consumati uno o due giorni dopo(se riuscite a resistere al profumo) | ||
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