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| COSTINE DI MAIALE CON POLENTA | |
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Ingredienti:1 kg di costine di maiale(4 persone), 1 cipolla bianca media, rametti di rosmarino, sale al rosmarino(vedi come farlo,cliccare),olio q.b. Materiali: Pentola a pressione, per fare prima. Pentola di alluminio per cottura tradizionale pių lunga.
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| 1.Preparate gli ingredienti, potete usare anche cipolla dorata o rossa.Tagliate la cipolla a fettine. | 2.Inseritela nella pentola con un cucchiaio di olio e fatela imbiondire. | 3. Aggiungete poi le costine a fuoco vivace rimestando per scottarle in modo uniforme. Aggiungete poi il rosmarino e il sale al rosmarino, mezzo bicchiere di acqua.Chiudete la pentola e dal momento in cui sentite il fischio, abbassate leggermente e fate andare per circa 15/20 minuti. |
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| 4.Tolto il vapore, aprite la pentola e rimestate bene le costine con il sughetto.Se cuocete in modo tradizionale il procedimento č lo stesso ma in questo caso girate spesso le costine e aggiustate di acqua per evitare che si asciughino troppo. | Quando sono cotte a puntino le costine si staccano bene dall'osso e sono morbide. | |
| Da mangiare con la polenta, in questo caso mista con taragna che ho cotto al microonde velocemente, se volete vedere la ricetta cliccate POLENTA COTTURA MICROONDE oppure per la cottura tradizionale cliccate COME CUOCERE LA POLENTA | ||
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