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| FRITTELLE DI NATALE | ||
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Per le frittelle : lievito madre,(oppure il lievito di birra) 150 gr. farina manitoba, acqua, uvetta sultanina, olio o strutto per friggere, zucchero, stampini vari.
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| 1.Finito di impastare io divido a metą il panetto. Uno lo rimetto nel sacchetto e avvolgo nel panno di tela, lo infiocchetto e lo pongo in frigorifero.(vedi lievito madre) | 2.L'altro lo lascio nella terrina, copro con panno e lascio lievitare 1/2 ora o 1 ora e poi impasto il pane o come in questa ricetta delle semplici frittelle. | 3. aggiungere la farina e l'acqua, lavorare bene e a lungo.Aggiungere l'uvetta sultanina e impastare. | |
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| 4.Sulla spianatoia di legno con il mattarello stendere a mezzo cm. | 5.e poi ritagliare con le formine o tagliare della forma che pił vi piace. | 6.Lasciare lievitare ancora 1 oretta e poi friggere. | |
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