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| Frittelle di zucca | |
Ingredienti: due cucchiai di zucca lessata,due/tre cucchiai di farina( dipende da quanto è asciutta la zucca)1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di uvette, buccia grattuggiata di limone, 1 cucchiaino di lievito per dolci, olio per friggere. |
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| 1.Preparare gli ingredienti: Schiacciare a purea la zucca, aggiungere lo zucchero, la farina e il lievito.Lavorare bene e poi aggiungere le uvette ( precedentemente ammollate in acqua) e la scorzina grattuggiata di limone. | 2. L'impasto deve risultare morbido ma consistente. Se la zucca è troppo acquosa ci vorranno 3 cucchiai di farina, se la zucca è cotta al forno quindi più asciutta,2 cucchiai. |
3.
fare con il cucchiaio delle palline abbastanza regolari e friggere qualche
minuto girando con una forchetta. Scolarle e versarle in un piatto rivestito con carta cucina, spolverizzarle con zucchero semolato o a velo. |
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| Sono delle frittelle molto semplici da fare, croccanti fuori e morbide all'interno.Con le misure che ho dato si ottengono le frittelle come foto in alto. Raddoppiate le dosi se volete farne di più. | |||
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