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| FRITTOLI | |
Ingredienti: un uovo freschissimo,due cucchiai di farina 00, 1 cucchiaio di zucchero,un cucchiaino di limone, un pizzico di lievito per dolci,2 cucchiai di uvetta sultanina, latte q.b.Padella e olio per la frittura.( Con queste misure si ottiene un impasto per 12 frittoli.Raddoppiare le dosi date per quantitą maggiori. |
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| 1.Amalgamare l'uovo, la farina, lo zucchero, aggiungere il latte q.b.e il limone per ottenere una pastella densa. | 2. Aggiungere 1 pizzico di lievito per dolci e per finire l'uvetta sultanina.Nel frattempo fare scaldare l'olio nel tegame. | 3. Con un cucchiaio prelevare la pastella con uvetta e versare nell'olio. | |
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Varianti:
Sostituire il cucchiaino di limone con un cucchiaino di grappa.
Sostituire lo zucchero con il miele. Miscelare lo zucchero a velo per cospargerli con un pizzico di cannella. |
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| 4.Lasciare qualche secondo e poi girare i frittoli. Dopo qualche secondo girarli ancora con una forchetta. | 5.Quando saranno ben dorati raccoglierli e posarli sul piatto su cui si sarą stesa della carta assorbente. Cospargerli di zucchero a velo. | ||
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