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GNOCCHI
DI MILLE PROFUMI Ingredienti: Farina 00, 7 cucchiai da minestra abbondanti, 1 uovo, acqua q.b. e profumi dell'orto: salvia, timo, erba cipollina, rosmarino e quante più ne avete a disposizione, burro per condire. Materiali: una terrina , una frustina,forbice per le erbe profumate, un cucchiaio, pentola con acqua salata per bollirli. |
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| 1.Preparare gli ingredienti, aggiungere alla farina l'uovo intero e acqua quanto basta per ottenere una pastella morbida.Mettere sul fuoco una pentola con acqua,salarla e portarla ad ebollizione. | 2. Fatta la pastella,tagliare finemente le erbe profumate con una forbice e versarle sulla pastella. | 3. Amalgamare bene, poi con il cucchiaio da minestra porzionare come foto e versarle nell'acqua bollente,immergendo ogni volta il cucchiaio.In questo modo il composto si stacca sempre facilmente. |
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E' una tipica ricetta, però modificata da me con l'inserimento delle erbe profumate. |
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| 4.Lasciare bollire gli gnocchi almeno 10 minuti. Preparare nel frattempo una padella dove si farà sciogliere il burro, per condirli, portandolo a scurirsi. | 5.Togliere gli gnocchi e versarli direttamente nel burro fuso.Aggiungere a piacere il formaggio grattuggiato e sono pronti, con queste dosi, 2 piatti abbondanti e profumatissimi. | |
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