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POLENTA BIANCA E SCHIZ Ingredienti: |
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| Lo schiz è un formaggio tipico del bellunese,la polenta bianca la trovate descritta alla pagina(cliccare).Questa ricetta è una versione diversa dalla tradizionale che prevede lo schiz sciolto nel burro e nella prima acqua bollente con farina bianca da polenta, cioè l'inizio della preparazione della polenta.Ricetta che presenterò più avanti. | |
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| 1.Questo è lo schiz, un formaggio giovanissimo adatto a varie preparazioni.Il suo accompagnamento ideale però è la polenta bianca. | 2. Questa è una fetta di 200 gr.circa, tagliare a dadini. | 3. In una pentola ( meglio se di alluminio)mettere una noce di burro e un cucchiaino di olio e lo schiz tagliato a dadini.Una decina di minuti e lo schiz è pronto.Nel frattempo avete fatto la polenta bianca che potrà essere servita fumante, ma anche se avete della polenta fredda basterà tagliarla a fette e mettere nella pentola con lo schiz. |
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