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Tegoline in tecia Ingredienti: |
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| Tegoline(una prelibata qualità di fagiolino veneto),cipolla, olio e burro q.b. sale q.b. Per gustarla come piatto unico la puina affumicata (ricotta affumicata) grattuggiata o a fettine tagliate come il tartufo. | |
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| 1.Tagliare le punte delle tegoline, tagliare a fettine una cipolla dorata.Mettere in pentola una noce di burro e un cucchiaio di olio.Rosolare e poi cuocere lentamente aggiustando di acqua e sale. | 2.Terminata la cottura la tegolina è come in foto. Ottima con polenta e formaggio. | 3. La ricotta affumicata(puina) è sicuramente il miglior accompagnamento per le tegoline.Grattuggiata o tagliata a fettine sottilissime trasformano le tegoline in un piatto unico. |
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