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| TORTINI DI ZUCCA E PATATE DOLCI | |
Ingredienti: 500 gr. di patate dolci,100gr.di zucca,2 uova,30gr.di farina,30gr.di zucchero,1 bicchiere di latte,50 gr.di uva sultanina. I tortini sono infornati a 200 gradi per il tempo della doratura , circa 15m. |
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| 1.Ingredienti: lessare le patate dolci e spelarle,lessare la zucca in pentola a pressione con il cestello perchè rimanga più asciutta. | 2. Schiacciare con la forchetta prima le patate dolci e poi la zucca.Amalgamarle insieme. | 3. Aggiungere le uova,la farina,lo zucchero, il latte e l'uva sultanina. | |
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Varianti: Si possono aggiungere oltre all'uva sultanina i pinoli, il cedro, le mandorle, le noci,le noccioline. |
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| 4.Mescolare bene il tutto. Imburrare e infarinare lo stampo se di alluminio. | 5 Oppure versare l'impasto nello stampo di silicone. |
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I
tortini si servono freddi. Si possono però guarnire anche con una
marmellata di prugne aspre o con il miele di castagno o con scaglie di
cioccolato amaro.
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